腌制青橄榄的做法如下：
材料：
1. 青橄榄
2. 盐
3. 糖
4. 醋
5. 蒜瓣
6. 辣椒粉（可选）
步骤：
1. 把青橄榄洗净，用刀轻轻划开几个口，以便入味。
2. 在一个干净的容器中加入适量的盐和糖，然后加入醋和一些水，搅拌均匀。
3. 把腌制液倒入装有青橄榄的容器中，加入蒜瓣和辣椒粉（如果你喜欢辣的话），然后搅拌均匀。
4. 盖上盖子，将其放置在阴凉处发酵1-2天，每天要搅拌一次。
5. 腌制好的青橄榄可以放置在冰箱中保存，食用时可以直接吃或用来做沙拉。
新鲜羊肉炖汤做原香清炖款最能突出本味，家常做法简单好操作。1.处理羊肉去膻。选带骨羊腿肉或者羊排，切成拳头一半大的块，泡进凉水里1-2小时，中间换2-3次水把血水泡干净，这比单纯焯水去膻效果好很多。2.入锅慢炖，少放配料保鲜味。
