荞麦的煮法有很多种，以下是其中一种简单易学的方法：
1. 先将荞麦洗净。为了让荞麦更有口感，建议将荞麦泡水至少30分钟。
2. 烧一锅水，水量约是荞麦的3-4倍。将荞麦放入沸水中煮，不要盖盖子。
3. 勾掉浮沫，然后调小火慢慢煮。
4. 煮约10-15分钟后，用锅铲搅散荞麦，让其更加入味。
5. 继续煮5-10分钟，直到荞麦变软熟。
6. 最后用筛子将荞麦倒入冷水中，以去除多余的淀粉。
7. 捞出荞麦，用清水冲洗干净，就可以食用了。
注：如果您喜欢口感更韧劲的荞麦，可以将它烤干并磨成面粉再食用。
对大多数日常饮用的普通人群来说，甜荞麦比苦荞麦更好喝，只有偏爱厚重焦苦风味的小众爱好者会更喜欢苦荞麦。只有吃了重油重盐的火锅烧烤之后，需要解腻压味的时候，苦荞麦的焦苦厚重反而更舒服，也只有常喝这种风味的人，才会觉得它比甜荞麦更好喝。
