大蒜在保存的过程中容易发芽，但可以采取以下措施避免发芽：
1. 选择新鲜的大蒜：新鲜的大蒜比老的大蒜更容易保存，也不容易发芽。
2. 置于干燥通风的地方：大蒜需要保持干燥，可以放在通风良好的地方，避免受潮。
3. 存放在冰箱中：将大蒜放在冰箱中，可以有效地延长保存时间，同时也可以减少发芽。
4. 避免大蒜受光：大蒜容易受到光照，因此需要避免大蒜暴露在阳光下，可以放在暗处。
要让大蒜保持干燥、避免光照、保存在低温环境中，这样可以延长大蒜的保存时间，避免发芽。
大蒜和鸡蛋完全可以一起吃，二者不存在食物相克的说法，日常搭配吃不仅安全，还能风味互补、营养加分。2.二者搭配其实比很多单一吃法更受欢迎，大蒜自带的独特辛香能中和鸡蛋的腥气，不管是做蒜香煎鸡蛋、大蒜蒸鸡蛋还是火锅里煮大蒜鸡蛋，都能提升整道菜的风味。
