材料：
1.芹菜 200克
2.鱿鱼 200克
3.葱姜蒜各适量
4.盐、鸡精适量
5.料酒 1勺
6.生抽 1勺
7.糖 1勺
8.水淀粉适量
做法:
1.芹菜掰成小段，鱿鱼切成薄片，葱姜蒜切成末备用。
2.锅热油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3.放入鱿鱼片，加一勺料酒煸炒一分钟。
4.加入芹菜段，煸炒两分钟。
5.加入一勺生抽，一勺糖，少许盐和鸡精，继续煸炒均匀。
6.加入少量清水，盖上盖子焖煮一会。
7.汤汁收干后，加入适量的水淀粉勾芡，再煸炒一分钟即可。
小贴士：
1.鱿鱼不要过久煮，否则会变硬。
2.炒菜时先放鱿鱼，因为鱿鱼易熟，芹菜稍稍煮久也没问题。
8.持续翻炒至鱿鱼变嫩，洋葱变软即可出锅。在炒制过程中，要注意火候的控制，以免鱿鱼炒老。以上是一种基础的洋葱炒鱿鱼的做法，可以根据自己的口味和需求进行适当的调整。
