以下是心里美萝卜凉拌的步骤：
1.将心里美萝卜去皮，切成细丝。
2.将切好的心里美萝卜放入盆中，加入适量的盐，拌匀，腌制15分钟。
3.将腌制好的心里美萝卜沥干水分，加入适量的白糖、醋、花椒粉、香油、蒜末和葱花，拌匀即可。
4.如果想让心里美萝卜更脆，可以在拌匀之后再放入冰箱冷藏30分钟以上。
注：心里美萝卜的口感比较硬，腌制时间和切丝的大小都会影响其脆度。
水果萝卜发苦主要是品种不纯、种植管理不当、储存不当三个原因造成的。还有不少不良商家会拿普通小萝卜冒充水果萝卜卖，本身就自带苦味。
