材料：
莲藕 500 克，排骨 400 克，姜片 5 片，水适量，盐适量。
做法：
1. 莲藕去皮，洗净，切成小段，排骨剁成小块；
2. 冷水下锅，加入排骨和姜片，大火烧开；
3. 捞出排骨，放入莲藕，继续烧开，撇去浮沫；
4. 转小火煮 1 小时，直到莲藕软烂；
5. 加入适量盐调味，煮开即可。
小贴士：
1.莲藕炖的时间要长，才能使得口感更加软烂；
2.炖莲藕汤一定要先烧排骨汤，有助于提高汤的鲜度和营养价值。
不存在绝对不能和莲藕一起炒的食物，网传的“食物相克”说法没有科学依据，只是部分搭配会降低营养价值，或是对特殊体质人群不友好，需要多加注意。
