高压锅莲藕排骨汤炖的时间在30-40分钟左右，这样可以充分煮熟排骨和莲藕，使汤汁更加浓郁美味。但是具体时间还要根据材料大小、营养价值和口感来决定。建议根据自己的口感和经验来掌握炖的时间。
高压锅炖排骨汤需要先开大火烧至上汽，上汽后转最小火保持压力炖煮。2等高压锅压力阀顶起、开始稳定排气之后，立刻转成能维持压力的最小火就行，只要保持压力阀微微排气的状态就满足炖煮要求。
