高压锅莲藕排骨汤炖的时间在30-40分钟左右，这样可以充分煮熟排骨和莲藕，使汤汁更加浓郁美味。但是具体时间还要根据材料大小、营养价值和口感来决定。建议根据自己的口感和经验来掌握炖的时间。
高压锅炖莲藕排骨汤上气后，根据想要的口感需要12-25分钟。2、如果喜欢粉糯沙面的经典口感，选的是红皮老粉藕，上气后转中小火需要炖20-25分钟。炖好的粉藕入口即化、绵密沙糯，本身的甜味和香气完全融入汤里，是传统莲藕排骨汤的风味。
