1. 冷冻：将牛肉放入冰箱内冷冻一到两小时，取出后切薄片即可。冷冻过程中，肉质变硬，切割时更容易保持均匀切片。
2. 刀法：使用锋利的厨房刀，将牛肉对着纹路切割，尽量保持切面垂直，切得越薄越好。
3. 技巧：将牛肉稍微微微冻一下，再进行切割，能够更好地控制切割的角度和速度，切出更薄的片。
4. 巧妙调整：切割时，将牛肉斜着切下去，这样会比直接垂直切割更容易切出薄片。
1.炖煮更锁鲜，营养全释放牛肉纤维粗，炖煮能软化肉质，让蛋白质、铁等营养更好吸收。推荐搭配彩椒或洋葱，维生素C能促进铁吸收，营养翻倍！3.烤制增风味，控油更健康烤牛肉能减少油脂，保留肉香，适合健身或控脂人群。
