如果牛肉已经炖熟，但不够烂软，可以尝试以下几种方法：
1.继续煮：继续煮一段时间，直到牛肉变得更加软烂。
2.用压力锅：将炖好的牛肉放入压力锅中，加上一些水或汤，高压煮15-20分钟，直到牛肉变得更加软烂。
3.加入酸性调料：加入柠檬汁、醋、番茄酱等酸性调料，可以帮助软化牛肉。
4.切成小块：将牛肉切成小块，可以更容易煮烂。
5.使用肉嫩粉：加入肉嫩粉可以帮助软化牛肉，但需要注意使用量，过量会破坏口感。
6.用焖炖法：将炖好的牛肉放入焖锅中，加入少量水或汤，用小火焖炖30分钟左右，可以使牛肉更加软烂。
