小西米月饼的做法如下：
材料：
- 小西米粉 200克
- 沙琪玛粉 30克
- 椰浆 200毫升
- 椰糖 50克
- 馅料（例如豆沙、莲蓉等）
步骤：
1. 将小西米粉和沙琪玛粉混合，加入椰浆中拌匀，放入冰箱冷藏30分钟。
2. 将椰糖加入平底锅中，用中火加热，不断搅拌，直到椰糖熔化为止。
3. 加入馅料和少许椰浆，将馅料和椰糖混合均匀。
4. 将小西米粉和沙琪玛粉搓成小球。
5. 将小球压扁，中间放入馅料，用手合成月饼形状。
6. 在烤盘上铺上烘焙纸，放上月饼，刷上少许椰浆。
7. 放入预热至170度的烤箱中，烤制15-20分钟，至表面金黄色即可。
小西米月饼口感香甜，外层酥脆，内馅香软，是一款美味健康的中秋佳节美食，适合与家人、朋友一起分享。
