炒猪肝怎么腌制好吃

　　1. 准备材料：猪肝200克、葱姜蒜适量、生抽、料酒适量、盐、糖、味精、胡椒粉、生粉适量。

　　2. 将猪肝去膜，洗净，切成薄片。

　　3. 将猪肝放入碗中，加入葱姜蒜末、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

　　4. 在腌制的过程中，可以将盐、糖、味精、胡椒粉适量放入碗中，搅拌均匀备用。

　　5. 将腌制好的猪肝挂上生粉，再加入备好的调料，搅拌均匀。

　　6. 热锅凉油，放入腌制好的猪肝，煸炒至变色。

　　7. 炒熟后，加入适量的清水，快速翻炒几下，使猪肝均匀受热。

　　8. 最后加入少量的胡椒粉和生抽，翻炒均匀即可。