以下是一种牛肉腌制的方法：
材料：
- 500克牛肉
- 2汤匙老抽
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生姜泥
- 1汤匙白胡椒粉
- 1汤匙糖
- 1汤匙花椒粉
- 1汤匙盐
- 4瓣大蒜，切碎
- 1个青葱，切碎
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，压扁一下，让它更容易吸收腌料。
2. 在一个大碗中，将老抽、生抽、料酒、生姜泥、白胡椒粉、糖、花椒粉和盐混合在一起。
3. 将蒜和青葱加入腌料中。
4. 将牛肉片放入腌料中，用手拌匀，确保每片都裹上了腌料。
5. 将腌制好的牛肉片放入冰箱中腌制至少1小时，是过夜。
6. 取出腌制好的牛肉片，将其烤箱中以高温烤5-10分钟，或者将其煎炒至变色即可。
温馨提示：
- 腌制时间越长，牛肉越嫩，但过长的时间可能会让牛肉变得过咸。
- 腌制前将牛肉稍微拍打一下，有助于让腌料更好地渗透。
- 在烤箱中烤牛肉片时，不要烤得太久，否则牛肉会变得很干。
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