将泡过的糯米放入保鲜袋中，尽量将空气挤出去，然后将袋子封紧，放入冰箱里保存即可。如果要在第二天食用，可以将它们蒸一下，然后再加工成你想要的食物。如果你需要长时间保存，可以将泡过的糯米冷冻保存。将糯米放入密封袋中，尽量挤出多余的空气，然后放入冰箱冰冻室内冷冻。在需要使用时，将糯米解冻，然后进行烹饪。
比如煮粥时，紫米能嚼到米粒的实在感，糯米直接糊成一团，完全两种体验。3.用途不同：紫米常用来煮饭、熬粥，或者搭配其他杂粮做粗粮饭，营养更均衡；糯米更适合做粽子、汤圆、年糕这类黏性强的点心，蒸熟后能捏成各种形状。
