小羊腿怎么煮好吃

　　以下是煮小羊腿的一种方法：

　　材料：

　　- 小羊腿

　　- 姜片

　　- 大葱

　　- 八角

　　- 桂皮

　　- 料酒

　　- 盐

　　- 老抽

　　- 生抽

　　- 冰糖

　　- 清水

　　步骤：

　　1. 将小羊腿在冷水中浸泡30分钟，去除血水和异味。

　　2. 将小羊腿放入锅中，加入足够的清水，加入姜片、大葱、八角、桂皮和适量的料酒。大火烧开后转小火煮1个小时，去除浮沫。

　　3. 加入盐、老抽、生抽和冰糖，再煮半小时至小羊腿熟透。

　　4. 取出小羊腿，放在烤箱中，用200℃的温度烤15分钟至表面略带焦香色。

　　5. 将汤汁倒入碗中，加少量盐和味精，搅拌均匀。

　　6. 取出小羊腿，切成片，淋上汤汁即可。

　　注意事项：

　　- 煮小羊腿时，泡水可以去除异味和浑浊的血水。

　　- 煮小羊腿时，加入适量的料酒可以去膻味和提升口感。

　　- 烤小羊腿时，注意温度不要太高，否则容易烤焦。