莲藕排骨汤使用高压锅炖煮的时间视具体情况而定，通常建议炖煮时间为40分钟到1小时左右。具体时间可以根据食材的大小以及个人口感需求进行适当调整。在炖制过程中还需考虑加适量盐、姜片、料酒等调味料，以达到更好的口感。
高压锅炖排骨汤需要先开大火烧至上汽，上汽后转最小火保持压力炖煮。2等高压锅压力阀顶起、开始稳定排气之后，立刻转成能维持压力的最小火就行，只要保持压力阀微微排气的状态就满足炖煮要求。
