以下是扞面条的步骤：
材料：
- 面粉
- 水
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡蛋
- 青菜（可选）
- 肉末（可选）
步骤：
1. 准备面团。在一个碗中加入面粉和少量盐，然后逐渐加入水搅拌，直到面团变得干燥。用手揉成一个圆球状的面团，盖上保鲜膜，让它在冰箱里静置15-20分钟。
2. 准备肉末和青菜。如果你想加入肉末和青菜，可以将肉末用少量油炒熟，加入盐和胡椒粉调味。青菜可以切成小块。
3. 制作面条。将面团分成两份，每一份用面杖擀成薄薄的长条。然后将面条切成一英寸长的小块，用叉子把每个小块压扁，使其呈现凹陷的形状。
4. 煮面条。在一锅沸水中加盐，然后将面条放入水中煮5-7分钟，直到面条变得柔软并且煮熟。
5. 装盘。将面条捞起，装到碗里，加入肉末和青菜，淋上少量的酱油和辣椒油即可。
提示：
- 如果你没有青菜和肉末，那么你可以简单地将扞面条蘸上酱油和醋食用。
- 打鸡蛋在面团里会让面条更加有弹性。
- 如果你喜欢更辣的食品，可以加多一点辣椒油。
- 如果你想要更深色的扞面条，可以加入一些酱油进行调味。
