以下是一道简单但美味的炒海蜇的做法：
材料：
- 海蜇皮
- 青椒、红椒各一个
- 大葱一个
- 姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉适量
- 葱花、香菜适量
做法：
1. 海蜇皮剪成长条状，青椒、红椒去籽切成丝，大葱切段，姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油，爆香姜蒜末和大葱段。
3. 加入海蜇皮，翻炒至变色，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉调味。
4. 加入青椒、红椒丝翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花和香菜即可。
温馨提示：
- 炒海蜇皮要掌握好时间，不要炒得太老，否则口感会变硬。
- 调味时可以根据自己的口味适量加减。
