白萝卜和青萝卜的区别如下：
1. 外观：白萝卜表面光滑，而青萝卜表面带有淡绿色，有毛刺。
2. 颜色：白萝卜的肉质为白色，而青萝卜的肉质为浅绿色。
3. 味道：白萝卜口感较硬，味道较辣；青萝卜口感较嫩，味道较甜。
4. 营养价值：白萝卜和青萝卜的营养价值相似，但青萝卜含有更多的叶绿素和维生素C，更适合生食。
5. 用途：白萝卜适合烹饪，可以作为菜肴的配料；青萝卜适合凉拌或生食，可以作为沙拉的原材料。
1.备料阶段先把排骨剁成5厘米左右的小段，用清水泡20分钟去血水，中间换两次水。冲完的排骨沥干水分，不然下锅会溅油。3.炖煮入味锅里放油，小火炒香姜片、葱段和八角花椒，倒排骨进去中火翻炒到表面微黄。
