1. 用刀子轻轻割开生蚝两边的肉，注意不要伤到里面的肉。
2. 把生蚝肉从外壳中取出，放在碟子上。
3. 加上一些柠檬汁或蒜蓉调味汁，轻轻拌匀。
4. 生蚝可以生吃或蒸熟后吃，如果选择蒸熟，将生蚝放在蒸锅里，烧开水后蒸5-10分钟即可。
活基围虾最安全方便、不影响口感的弄晕方法是低温冰浴法，操作简单几分钟就能搞定。2.把活的基围虾直接倒进冰水里，确保冰水完全没过所有虾，静置个三五分钟就能看到虾停止蹦跶，彻底晕过去了，不会再弹动伤手。
