清蒸鲈鱼如何做啊

　　清蒸鲈鱼的做法如下：

　　所需食材：

　　1. 鲈鱼一条（约 500 克）

　　2. 姜片 3 片

　　3. 葱结 2 根

　　4. 料酒 2 汤勺

　　5. 精盐 1 小勺

　　6. 米醋 1 小勺

　　7. 胡椒粉 适量

　　8. 食用油 适量

　　步骤：

　　1. 鲈鱼处理干净，去鳞、去内脏，洗净备用。

　　2. 在鱼的两侧各切 3 刀，切至骨头处。撒些胡椒粉、盐和料酒在鱼的两面上，稍微腌一下。

　　3. 将鱼放入蒸锅里，加入姜片和葱结。将蒸锅放在加了水的炉子上，大火烧开后，改小火蒸 8-10 分钟。

　　4. 取出鱼，将葱结和姜片撤掉。

　　5. 制作酱汁：将精盐、米醋和适量的水混合，搅拌均匀。将食用油倒入锅中烧热，加入酱汁搅拌均匀，然后将酱汁浇在蒸好的鱼上即可。

　　6. 可以在鱼上撒一些切碎的葱花和香菜，让味道更加鲜美。