炖羊排的时间取决于使用的烹饪设备和个人口感偏好。在高压锅中，通常需要炖30-40分钟左右。建议可以根据自己的口感决定最终炖制时间，以确保肉质鲜嫩、口感柔软。还可以根据自己的喜好添加适量的配料，如姜片、葱段、料酒等，以提升口感和味道。
高压锅炖莲藕排骨汤上气后，根据想要的口感需要12-25分钟。2、如果喜欢粉糯沙面的经典口感，选的是红皮老粉藕，上气后转中小火需要炖20-25分钟。炖好的粉藕入口即化、绵密沙糯，本身的甜味和香气完全融入汤里，是传统莲藕排骨汤的风味。
