以下是蒸鹅蛋的步骤：
1. 将鹅蛋洗净，放入锅中加水煮沸，中小火煮10分钟。
2. 将水倒掉，将鹅蛋放入冷水中浸泡5分钟。
3. 取出鹅蛋，将其削皮。
4. 在鹅蛋上切一个小口，加入少量盐和生抽。
5. 将鹅蛋放入碗中，加入适量清水，盖上碗盖。
6. 将碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。时间可以根据自己的口感喜好决定。
7. 取出碗，撒上少许葱花和香油。
这样蒸出的鹅蛋嫩滑可口，口感更佳。可以作为早餐或者下午茶的小吃，也可以加入菜肴中做为一道美味佳肴。
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