盐腌干猪肝怎么做好吃

　　材料：

　　1. 猪肝 500克

　　2. 盐 100克

　　3. 姜 1块

　　4. 花椒 10克

　　5. 料酒 50克

　　6. 食用油 适量

　　步骤：

　　1.将猪肝洗净，去掉血管和筋膜，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块状。

　　2.将盐、姜、花椒和料酒混合成腌料，将猪肝块放入腌料中腌制1-2小时。

　　3.取出腌制好的猪肝块，将表面的腌料拍掉。

　　4.将油烧热，放入猪肝块煎至两面金黄。

　　5.将煎好的猪肝块放入锅中，加入适量的水，煮至水分被猪肝吸收，肝块变得干燥，并且表面呈现出一层香气四溢的金黄色。

　　小提示：

　　1. 腌制时间过长容易使猪肝变得过咸，建议掌握好腌制的时间。

　　2. 煎猪肝的时候要开中小火，否则容易煎焦影响口感。

　　3. 煎好的猪肝块不要过多翻动，以免损失肝块的口感。