糖醋排骨的做法五步法

　　1.选材准备：排骨、姜片、葱、料酒、生抽、醋、白糖、清水、淀粉、盐、色拉油。

　　2.制作：将排骨切成小块，放入锅中煮沸，撇去浮沫后倒掉水；加入姜片、葱和料酒翻炒几下，倒入适量的清水，中火煮开；加入适量的盐，搅拌均匀后，盖紧锅盖，转小火煮20分钟。

　　3.调味：将白糖和醋加入锅中，搅拌均匀，保持小火继续慢炖，加入少量色拉油增加口感，继续慢炖10分钟。

　　4.勾芡：用淀粉和少量清水调成糊状，倒入锅中，翻炒几下，直到汁液变得稍微稠一些即可。

　　5.出锅装盘：将糖醋排骨倒入盘中，撒上适量葱花即可上桌食用。