大蒜为什么不生虫

　　大蒜含有强烈的辛辣成分，如大蒜素和硫化物等，这些成分能够抑制细菌、真菌、病毒等微生物的生长和繁殖，从而使大蒜不容易被虫所嗜食。大蒜在生长期间还能够分泌出一些化合物，如alliinase等，这些化合物能够中和大蒜内部的有害物质，提高大蒜的抗菌性和抗虫性。一般情况下大蒜不容易被虫所侵蚀。