可能是因为泡的时间太长或者泡的温度不正确。如果泡的时间过长，萝卜会变得软烂，失去脆度。如果泡的温度太高，也会导致萝卜失去脆度。如果萝卜本身的质量不好或者保存不当，也会影响泡出来的口感。建议在泡萝卜前，选用新鲜、质量好的萝卜，并在泡制过程中注意时间和温度的控制，以保持其脆度。
1.肠胃不好可以适量吃胡萝卜，但要注意烹饪方式：胡萝卜本身富含胡萝卜素、维生素A和膳食纤维，这些成分对肠胃有保护作用。但肠胃不好的人不建议生吃，生胡萝卜质地较硬，且膳食纤维较粗，可能刺激胃黏膜或加重消化负担。
