烩羊肉怎么做好吃

　　烩羊肉是一道传统的中式菜品，制作方法简单，口感鲜美。以下是一种简单的做法，希望对您有帮助：

　　材料：

　　羊肉片500克、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、清水适量

　　步骤：

　　1. 羊肉片用清水浸泡至血水全部流出，用清水冲洗干净备用。

　　2. 葱姜蒜切成末，葱姜稍微多一点。

　　3. 热锅冷油，油热后放入羊肉片煸炒至变色，放入料酒、生抽、老抽煸炒均匀，再加入适量的清水，捞起羊肉备用。

　　4. 留少许油在锅里，加入葱姜蒜末，煸炒出香味后放入羊肉继续煸炒均匀。

　　5. 加入适量的清水，放入盐、胡椒粉、糖，煮开后转小火继续烧15-20分钟。

　　6. 关火前加入葱花和适量的淀粉水勾芡，搅拌均匀后即可装盘。

　　提示：

　　1. 羊肉应该提前腌制30分钟，用盐、酱油、料酒、生姜等按照口味调配，可以让羊肉更加鲜嫩。

　　2. 烩羊肉的汤汁可以根据个人口味加入姜片、八角、桂皮等调料，提升口感。