青萝卜凉拌的做法有很多种，下面介绍一种比较简单的：
材料：
青萝卜1根、葱花适量、红辣椒适量、芝麻适量、盐适量、醋适量、食用油适量、生抽适量
做法：
1.将青萝卜去皮，洗净后切丝；
2.加入适量的盐搅拌均匀，腌制15-20分钟；
3.锅中加水，放入青萝卜丝烫一下，捞出控水备用；
4.将切好的葱花和红辣椒末加入碗中；
5.加入适量的醋、生抽、食用油，搅拌均匀；
6.倒入烫好的青萝卜丝，再加入适量的芝麻，搅拌均匀即可。
注意点：
1.腌制的时间不宜太长，否则会使青萝卜变软；
2.调味时适量加盐，不宜放太多，否则会影响味道；
3.芝麻可以提升味道，但不要放太多。
3.把控腌制时间，肥牛本身很薄，纤维短很容易入味，不需要长时间腌制，常温静置15到20分钟就可以直接上烤架；要是天气热放冰箱腌制，也不要超过1小时，腌太久腌料里的盐会杀出肥牛本身的水分，烤完就会发柴老硬，烤的时候也只要烤1分钟左右，两面变色就可以吃，不用久烤。
