以下是做鹅蛋不腥的方法：
1. 在加热过程中使用姜片、葱段或者洋葱片等调料，这样可以去除鹅蛋的腥味。
2. 先用开水烫一下鹅蛋，然后再烹调，这样也能有效去除鹅蛋的腥味。
3. 不要煮的时间过长，煮到刚刚熟透就行了。过度煮熟会导致蛋黄变干、蛋白变老，口感不佳。
4. 煮鹅蛋时可以加入少量醋，醋可以中和蛋的氨基酸，导致腥味减少。
5. 可以将鹅蛋与其他食材搭配烹调，如蒸蛋羹、煎饼等，这样可以将腥味掩盖。
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
