银耳汤在煮好后再放蜂蜜，可以在凉了一些的时候放入适量的蜂蜜。如果在煮的过程中放蜂蜜，可能会破坏蜂蜜的营养成分。热的银耳汤可能会使蜂蜜失去一部分营养成分，所以在凉一些后再加入蜂蜜。
炖银耳汤的时候，梨子要在银耳炖至软烂出胶、出锅前15-20分钟再放，不建议一开始就和银耳同炖。3.梨子下锅后保持中小火炖煮15-20分钟就够了，喜欢吃偏软口感可以多炖5分钟，出锅前再加冰糖搅匀融化就可以享用，煮出来的银耳汤清甜不腻，梨子也能保留合适的口感。
