清洗方法：
1. 先用清水将甲鱼的表面洗净；
2. 然后将甲鱼的腹部切开，将内脏清除干净；
3. 将甲鱼的鳞片刮净，去除表面的泥沙和杂质；
4. 最后再次用清水冲洗干净。
哪里不能吃：
1. 甲壳不能吃，因为甲壳中含有石灰质，会影响人体的吸收和消化功能；
2. 甲鱼的头部和肝脏里含有大量亚硝酸盐，长期食用会对身体产生一定的影响，因此不建议食用；
3. 甲鱼的肉质较为坚硬，消化不良的人群也不宜食用。
不过呢，现在好多人把甲鱼和王八都当成一回事儿，其实从严格意义上讲，这俩叫法背后含义不太一样。3.文化寓意差异：甲鱼在文化里，有时候还代表着长寿呢。所以在文化层面，甲鱼和王八给人的感觉那可是大不一样。
