清洗方法：
1. 先用清水将甲鱼的表面洗净；
2. 然后将甲鱼的腹部切开，将内脏清除干净；
3. 将甲鱼的鳞片刮净，去除表面的泥沙和杂质；
4. 最后再次用清水冲洗干净。
哪里不能吃：
1. 甲壳不能吃，因为甲壳中含有石灰质，会影响人体的吸收和消化功能；
2. 甲鱼的头部和肝脏里含有大量亚硝酸盐，长期食用会对身体产生一定的影响，因此不建议食用；
3. 甲鱼的肉质较为坚硬，消化不良的人群也不宜食用。
甲鱼和鸡煲汤需要准备主食材、去腥增香辅料、基础调味三类材料，具体如下：1.主食材：处理干净的甲鱼1只，散养老母鸡半只，喜欢甜糯口感的可以额外加1小段去皮铁棍山药、3颗去核红枣提味。
