葱烧海参是一道口感鲜美、营养丰富的海参菜肴，下面介绍一种简单的做法：
所需材料：
1只海参（250克左右）、2根青葱、1块姜、适量盐、酱油、料酒、白糖、食用油、水淀粉。
步骤：
1.将海参放入清水中泡发，泡发后用清水反复冲洗干净。
2.将泡发好的海参切成片，姜切成片，葱切成段备用。
3.炒锅烧热，加入适量食用油，将海参片放入翻炒。
4.加入姜片、葱段，继续翻炒。
5.加入适量盐、酱油、料酒、白糖，根据个人口味适量加水煮至汤汁收浓。
6.最后加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
7.将炒好的葱烧海参装盘，撒上适量葱花点缀即可。
温馨提示：烹调海参时，切记不可过度煮烂，否则口感会变得非常粘糊。
同等原料品质的前提下，正规干海参比高压海参保留的营养更完整，整体营养价值更高。而正规合格的干海参没有额外添加，除去水分之后几乎都是海参的干物质，换算成相同干重对比，干海参的营养含量远高于高压海参。
