羊肉怎么炖好吃又烂没腥味羊排

　　羊肉炖法有很多种，以下是一种简单易学的方法：

　　步骤一：选购优质羊肉

　　优质的羊肉应该肥瘦均匀，肉质细嫩，没有异味。选择羊排，因为这部位的肉质较为鲜嫩。

　　步骤二：准备食材

　　除了羊排外，还需要准备洋葱、姜片、蒜头、胡萝卜、陈皮等调料。

　　步骤三：预处理羊肉

　　将羊排洗净，切块，放入开水中焯水，捞出过凉水，控干备用。

　　步骤四：开炖

　　将准备好的食材一起加入锅中，加清水没过羊肉，中火煮开，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮，约1-2小时。

　　步骤五：调味

　　在炖煮的过程中可以添加适量的盐、鸡精、料酒、糖等调味料，根据自己的口味适量添加即可。

　　炖好后的羊肉应该鲜嫩多汁，烂烂的入口即化，没有异味。可以根据自己的口味加入一些蔬菜等配料，更加美味。