海带通常是绿色的,如果您的海带不是绿色的,可能是因为它们已经死亡或受到了环境的污染。要让海带变绿,需要提供良好的光照和适宜的水质条件,以促进海带的生长和光合作用。可以考虑添加适量的肥料或海带生长激素来帮助海带更好地生长和吸收养分。注意保持水温适宜,避免过高或过低的水温对海带的生长造成负面影响。
炒制前,不妨先用热水快速焯烫一下海带,这样既能去除部分腥味,又能保持海带的翠绿色泽,炒制时也不易粘锅。热锅凉油,待油温五成热时,下入蒜末、姜片爆香,随后加入海带快速翻炒。