以下是制作紫菜汤的步骤：
1. 准备材料：干紫菜、洋葱、姜片、清水、盐和胡椒粉。
2. 干紫菜用清水冲洗干净，撕成小块备用。
3. 洋葱去皮切成块，姜片切成薄片备用。
4. 锅中加入清水，放入洋葱和姜片，开小火煮15-20分钟。
5. 将紫菜放入锅中，煮1-2分钟后加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 煮至紫菜熟透后，即可关火，倒入碗中食用。
温馨提示：紫菜汤口感嫩滑，可以口感更好的同时增加营养价值，加入一些鱼丸、豆腐等食材，会让汤更加美味。
只要做好紫菜预处理、选对下锅时机、挑对合适品质的紫菜，做出来的紫菜汤就不会发硬。1.提前给紫菜做软预处理，去掉硬芯。2.最后放紫菜，避免长时间熬煮煮硬。紫菜长时间高温煮会让自身纤维收缩变紧，反而会越煮越硬。
