制作煎汤圆时，有几个窍门可以让汤圆更加美味：
1. 选择好汤圆
选择好质地好的汤圆非常重要。要选择外层面皮不要太厚，而且不要有裂口的汤圆，这样比较容易煎熟。
2. 油要够热
在煎汤圆时要使用足够的油，油温也要够热。这样可以让汤圆煎熟后表面酥脆，内里软糯。
3. 适量加糖
在煎汤圆时，可以适量加糖，这样汤圆外层更加香甜。
4. 汤圆定型
在煎汤圆之前，可以先将汤圆用水稍微煮一下，稍微定型之后再进行煎炸。这样可以避免汤圆煎炸时变形或破裂。
5. 略微压扁
在煎汤圆时，可以略微压扁汤圆，这样可以让汤圆更加脆口。
6. 煎炸时间掌握好
煎炸时间要掌握好，一般煎至两面金黄色即可，过度煎炸不仅会影响口感，也会损失营养成分。
