竹笋焯水的时间取决于竹笋的大小和硬度，以及个人口感喜好。竹笋需要焯水5-10分钟左右，直到竹笋变软，但不要过度焯水，否则会影响口感。建议在焯水时加入一些盐和油，可以使竹笋更加鲜嫩可口。
2.煸炒五花肉出香-冷锅不放油，直接下五花肉片，中小火慢煸至肉片卷曲、表面金黄，逼出多余油脂。-留底油，加1勺白糖炒至融化呈焦糖色，迅速倒入五花肉翻炒上色。3.合炒与收汁-倒入竹笋段，大火翻炒2分钟，让竹笋吸收肉香。
