猪肚炖鸡搭配蔬菜可以增加味道和营养价值,推荐以下几款菜品:
1. 香菇:香菇能够增强鸡汤的鲜香味道,猪肚则可以吸收香菇的汁液,口感更加美味。
2. 土豆:猪肚和鸡肉都容易被土豆煮熟,土豆还能吸收汤汁,增加汤的浓郁度。
3. 莲藕:莲藕有清热解毒、滋润肌肤、降血压等功效,与猪肚炖鸡搭配,可以温养脾胃,增加营养价值。
4. 黄豆芽:黄豆芽能够补充维生素C和钙质,与猪肚炖鸡搭配,能够增加汤的口感和营养价值。

料酒去腥,淀粉能锁住水分,炒出来更嫩。洋葱不用腌,单独放一边备用就行。洋葱炒软后,把刚才盛出来的猪肝倒回去,一起翻炒均匀。快速翻炒均匀,让每片猪肝和洋葱都裹上酱汁。这样炒出来的猪肝又嫩又香,洋葱甜丝丝的,特别下饭!