1. 先将海带泡软，约需要3-4个小时。
2. 将泡软的海带剪成5-6厘米长的段，装进锅里，加入适量清水。
3. 大火烧开后转中火煮10分钟左右，然后关火，焖10分钟。
4. 打开锅盖，加入适量盐和味精，再煮2-3分钟即可。
5. 煮熟后将海带捞出沥干水分，可以配合自己喜欢的菜肴进行搭配。
炖海带要烂得快，关键在于提前充分泡发、添加酸性物质软化、控制火候与时间，搭配肉类食材效果更佳。小贴士：海带久煮易释放黏液，炖时可撇去浮沫，汤更清澈。消化弱者可将煮好的海带打成泥，既保留营养又易吸收。
