牛肉怎么做好吃红烧牛肉

　　制作红烧牛肉需要以下食材：

　　- 牛肉块

　　- 葱、姜、蒜

　　- 料酒

　　- 生抽、老抽

　　- 冰糖

　　- 八角、桂皮、香叶、花椒

　　- 油

　　制作步骤：

　　1. 牛肉块在清水中浸泡30分钟，将血水浸出，捞出沥干水分备用。

　　2. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香。将牛肉块、料酒、生抽、老抽加入翻炒均匀。

　　3. 加入适量的水，然后加入冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒，煮开后转小火，炖煮1-2小时至牛肉酥烂入味。

　　4. 最后收汁，调味，出锅装盘，撒上葱花和辣椒末即可。

　　特别提示：煮牛肉时，一定要慢火慢炖，这样才能使牛肉更加入味，也不会让肉变得老硬。在调味的时候，可以按照自己的口味加盐和鸡精等调味品，使味道更加丰富。