冻羊肉炖，可以放一些调料增加口感和营养：
1. 姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮等香料，可以提香味和去膻味；
2. 料酒、酱油、盐、糖等调味品，可以调味提鲜；
3. 还可以根据个人口味添加一些辣椒、花椒等调味料。
炖制时可以先将羊肉焯水去膻味，把焯好的羊肉和调料一起放入炖锅中，加入足够的水，小火炖1-2个小时，直到羊肉变得酥软入味即可。
能配米饭好吃的调料搭配很多，给大家推荐几款易操作、受众广的神仙搭配。2酸辣开胃款，适合爱吃辣、没胃口的时候，挖两大勺瓶装红剁椒，加小半勺香醋、一点点白糖提鲜，搅拌均匀后浇在热米饭上，喜欢蒜香还能补一点生蒜蓉，鲜辣带酸特别下饭，配点脆爽的腌萝卜丁吃着更过瘾。
