1. 备料：牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉、盐、黑胡椒粉拌匀腌制15分钟。同时切好蔬菜备用（洋葱、青红椒、胡萝卜）。
2. 热油，将腌制好的牛肉均匀铺在锅底，煎至两面微黄，捞出备用。
3. 锅中加油，倒入蔬菜翻炒，加入盐、鸡精调味，炒至蔬菜变软。
4. 加入煎好的牛肉，翻炒均匀，再加入生抽、老抽和少许糖调色，炒匀即可。
小贴士：
1. 牛肉不要煎过头，以免口感过硬。
2. 蔬菜可以根据个人口味加减。
健康成年人完全消化一份正常分量的煮熟瘦牛肉，通常需要4~6小时，若牛肉脂肪含量高、个人消化功能偏弱，消化时间会延长至6~8小时。2，个人消化能力是核心影响因素。3，进食搭配也会改变消化时长。
