1. 备料：牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉、盐、黑胡椒粉拌匀腌制15分钟。同时切好蔬菜备用（洋葱、青红椒、胡萝卜）。
2. 热油，将腌制好的牛肉均匀铺在锅底，煎至两面微黄，捞出备用。
3. 锅中加油，倒入蔬菜翻炒，加入盐、鸡精调味，炒至蔬菜变软。
4. 加入煎好的牛肉，翻炒均匀，再加入生抽、老抽和少许糖调色，炒匀即可。
小贴士：
1. 牛肉不要煎过头，以免口感过硬。
2. 蔬菜可以根据个人口味加减。
五香牛肉放冰箱保存需先放凉分份、做好密封，再根据食用时间选择冷藏或冷冻存放，冷藏可保存1周左右，冷冻可保存3个月左右。之后按照每次一顿能吃完的量，把大块五香牛肉切分成小份，这样后续每次吃只需要取出对应份量，不用反复化冻整块影响保质期和口感。
