可以使用高压锅来煮银耳汤，但需注意以下几点：
1. 银耳不要压太久，否则会糊掉，建议压5-10分钟即可。
2. 建议选择比较厚实的银耳，较容易保持完整。
3. 加入其它材料时，要根据不同材料的蒸煮时间来定，避免产生过熟或过生的情况。
4. 操作高压锅时，应认真阅读使用说明书，严格按照说明操作，确保安全。
使用高压锅煮银耳汤需要谨慎操作，建议初次煮制时可以选择传统炖制方法。
高压锅炖莲藕排骨汤上气后，根据想要的口感需要12-25分钟。2、如果喜欢粉糯沙面的经典口感，选的是红皮老粉藕，上气后转中小火需要炖20-25分钟。炖好的粉藕入口即化、绵密沙糯，本身的甜味和香气完全融入汤里，是传统莲藕排骨汤的风味。
