大蒜可以和很多食物搭配，以下是一些常见的搭配：
- 大蒜炒菜：大蒜与各种蔬菜炒在一起，如青菜、豆角、土豆等。
- 大蒜炒肉：大蒜与各种肉类炒在一起，如猪肉、牛肉、鸡肉等。
- 大蒜配海鲜：大蒜与海鲜搭配，如虾、蟹、鱿鱼等。
- 大蒜配面食：大蒜与各种面食搭配，如面条、馒头、饺子等。
- 大蒜配汤：大蒜与各种汤类搭配，如鸡汤、骨头汤、菜汤等。
大蒜的味道较为浓郁，可以与不同的食材搭配，使其更加美味。
可一旦把大蒜剁碎，细胞结构被破坏，蒜酶和氨基酸就碰面了，这俩家伙一相遇，就容易发生化学反应，给大蒜变绿埋下伏笔。3.接触空气氧化：剁碎后的大蒜，表面积增大，和空气接触的机会变多。
