以下是田螺处理的步骤：
1. 洗净田螺，将其浸泡在清水中，过一会儿将清水倒掉；
2. 用牙刷或刷子清洗田螺的壳和肉身，将顽固的污渍清除干净；
3. 将田螺放入盆中，加入少量的黄酒和姜片，焯水；
4. 将焯过水的田螺放入清水中，再换几次水，直到水变清；
5. 将处理好的田螺沥干水分，用来制作各种美食。
注意事项：
1. 在处理田螺之前，要确保其鲜活，没有异味；
2. 处理田螺要用清水，不能用肥皂或清洁剂等化学物品清洗；
3. 在焯水和洗净田螺过程中，要避免将污渍扩大，以免影响口感。
想让田螺快速吐泥沙，试试下面这4个亲测有效的方法，操作简单还能缩短处理时间，特别适合急着下锅的情况：1.盐水+铁器组合法先准备一个宽口盆，倒入没过田螺的清水，撒3%浓度的食盐，再丢几把生锈的铁钉或菜刀进去。
