1. 准备好自热米饭和一个碗。
2. 打入2-3个鸡蛋，加入少量盐和胡椒粉，打散。
3. 将打散的蛋液倒入碗中。
4. 将碗放入锅中，加入适量水，水的深度应该刚好没过碗的一半。
5. 盖上锅盖，开大火蒸7-8分钟，或者直到蛋液凝固。
6. 关火，取出蒸好的蛋液。
7. 将自热米饭倒入碗中，然后将蒸好的蛋液倒入碗中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜叶。
8. 拌匀后即可享用。
1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切，先撕掉表面那层白膜，这层膜腥味重，撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑，食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生，口感最嫩。
