番茄炒牛肉是一道美味又健康的家常菜，下面介绍一下如何制作：
材料：
1. 牛肉（切丝）200克
2. 番茄（切块）2个
3. 洋葱（切丝）1个
4. 蒜（切末）4瓣
5. 姜（切末）10克
6. 酱油 2汤匙
7. 盐 少许
8. 糖 1茶匙
9. 水淀粉 适量
10. 植物油 适量
做法：
1. 牛肉洗净，切成丝。加入酱油和水淀粉搅拌均匀。
2. 番茄切块，洋葱切丝，蒜末，姜末备好。
3. 热锅冷油，加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入牛肉煸炒至变色。
5. 加入洋葱丝继续煸炒至稍微有一点软。
6. 加入番茄块，小火煮煮至番茄软烂。
7. 放盐和糖调味，用水淀粉勾芡。
8. 然后煮一会儿直到牛肉、番茄和洋葱都熟透即可。
这样一道番茄炒牛肉就做好了，既健康又美味，尝试一下吧！
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
