冬瓜排骨汤怎么做好喝?

　　冬瓜排骨汤是一道清汤，口感清爽，营养丰富。以下是制作步骤：

　　材料：

　　- 冬瓜 500 克

　　- 猪排骨 500 克

　　- 姜片 4 片

　　- 料酒 1 汤匙

　　- 盐 适量

　　- 清水 3000 毫升

　　步骤：

　　1. 猪排骨剁成小块，放入冷水中浸泡 30 分钟，用水冲洗干净。

　　2. 将猪排骨放入锅中，加入足够的清水，加入料酒和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，改为小火煮 1-2 个小时。

　　3. 冬瓜去皮，切块。

　　4. 等猪排骨煮至烂熟后，加入冬瓜块，中火再煮 20-30 分钟，根据口感加盐调味即可。

　　注意事项：

　　1. 排骨用大骨头，肉质比较厚实结实。

　　2. 冬瓜放入锅中煮的时间不要过长，以免煮烂影响口感。

　　3. 煮汤时不要开盖子，以免蒸气逸出，影响味道。

　　店家智慧厨神祝您烹饪成功，享用美味佳肴！