馒头放置方法：
1.将新鲜出炉的馒头放在通风透气的地方放凉，并用纱布或白纸包好。
2.将凉透的馒头放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。
3.在放置馒头的容器中放上一片白萝卜或者一把盐，可吸收多余的水分。
4.若要存放时间较长，可以将馒头切成小块，放在密封袋中，放置在冰箱中，也可长时间保存。
无论哪种方法，都要保证馒头的干燥度和卫生环境，以防止变质和发霉。
蒸好的馒头开裂，本质是制作过程中揉面、醒发、蒸制任一环节操作不当，导致馒头表皮韧性不足或者内外膨胀张力不一致，最终把表皮撑裂或拉裂了，常见原因主要有以下几类：1.揉面环节出问题。
