1. 先将鸡蛋放入锅中，加入一定量的水，水的深度可以刚好盖过鸡蛋。
2. 把锅置于炉火上，用中火煮沸。
3. 当水煮沸后，马上把火调成小火，用慢慢地小火煮15分钟。
4. 煮好后，用勺子把鸡蛋捞出来，放进一个小碗中，将碗放入冰水中，等待鸡蛋完全冷却。
5. 冷却好后，将鸡蛋拿出来，小心地剥开外壳，就可以享用了。
洋葱炒鸡蛋是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。炒鸡蛋时火不要太大，以免鸡蛋变老；炒洋葱时保持中火，让洋葱充分炒软并炒出香味。4.食材新鲜：选择新鲜的洋葱和鸡蛋，这样炒出来的菜肴口感更佳。
